Oppskrifter

Gode smakebiter

Ingredienser:

Marengsbunn

6 stk. romtempererte eggehviter

2 ts hvitvinseddik

4 dl sukker

2 ts Maizena

1 ts vaniljesukker

Fyll

3 dl kremfløte

1 pose Freia vaniljekrem (se på pk. hva du trenger)

2 ss sukker (til kremfløten)

Topping 

Pynt med jordbær, blåbær og bringebær. Det du liker best😀

Sett steikeovnen på 200 grader, og finn frem en steikeplate som du dekker med bakepapir.

Visp eggehvite til fast skum i en helt ren bolle. Ha i eddik men du visper.

Bland sammen sukker, maisenna og vaniljesukker, og visp inn i marengsen til den er blank og fast. Fordel marengsen jevnt utover som en sirkel eller firkant.

Sett inn kaken på nederste rille, og HUSK å skru ned varmen til 100 grader. Stekes i ca. 65-70 minutter. Avkjøl på rist.

Anbefaler å steike marengsen dagen før, og la den bare stå i kald ovn til dagen etter.

Lag gjerne vaniljekremen dagen før, men du kan også lage den samme dag da den kun trenger å stå i kjøleskapet i 15-20 minutter. 🙂😉

Rett før servering pisker du kremfløte og sukker til krem. Bland dette forsiktig med vaniljekremen.

Kaken pyntes så med bær, og eventuelt revet sjokolade.

Jeg garanterer deg at denne kaken forsvinner fort. 😀

Nyyyyyyt.

Ingredienser:

2,5 dl H-mjølk

1 ss hvitvins eddik (kan sløyfes)

300 g hvetemjøl

60 g sukker , evt. 30 g hvitt sukker og 30 g brunt sukker

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts salt

25 g godt smør

3 ss vaniljesukker

4 egg

Bland mjølk og hvitvinseddik, og la stå.

Bland mjøl, bakepulver, natron, salt, sukker og vaniljesukker i en bolle.

Smelt 25 g smør

Tilsett egg, smør og mjølkeblandingen i bollen med alt det tørre.

Rør godt sammen, så det ikke blir noen klumper. 😉

Stekes i panne, på middels varme. Når det begynner å boble, så snur du lappene.
De blir kjempegode.

Veldig godt å servere alt fra, sjokoladesaus, sirup, jordbær, rømme å annet godt til.
Ta det du liker best.. 😀 ^

Kos deg, å nyyyyyt.

Ingredienser:

80 g hvit sjokolade

210 g mjølkesjokolade

100 g smørbukksjokolade

200 g godt smør

100 g vanlig sukker

150 g brunt sukker

3 egg

100 g mjøl

50 g bakekakao

1 ss vaniljekstrakt (eller vaniljesukker)

Ha smør og hakket mjølkesjokolade i en kjele. Smelt på medium varme, rør underveis.

Pisk egg og alt sukkeret til eggedosis i en kjøkkenmaskin i ca. 8-10 minutter.
Tilsett smeltet smør og sjokolade, og visp til det er godt blandet.
Sikt inn mjøl og kakaopulver, og bland forsiktig med en slikkepott.
Ha så i hakket hvit sjokolade, og smørbukksjokolade i biter, og bland dette fint inn.

Smør en form ca.20x30 cm, med smør. Eller kle den med bakepapir. Hell i røren, og stek den i ca. 25-30 minutter midt i ovnen.
Ta så ut kaken, og avkjøl.

Server gjerne med vaniljeis og bringebær til.

Smaker utrolig godt...   Nyt og kos deg!

Denne kaka er supergod, det er garantert mange som har laget den ...

Kakebunn:

6 eggehviter

2 ss sitronsaft (ca. en halv sitron)

300 g melis

375 g mandler (finmaler mandlene som de er)

1 ss vaniljesukker m/prikker. 😉

150 g melkesjokoladeknapper (kjøpes i vanlig dagligvarehandel)

Topping/Eggekrem:

6 eggeplommer

180 g sukker

2 ts vaniljesukker m/prikker. 😉

1,5 dl kremfløte

200 g usaltet godt smør

Kakebunn:

Ta ut smøret så det blir romtemperert.

Forvarm stekeovnen til 175 grader.

Smør en rund form, ca. 27-28 cm med godt smør, og legg bakepapir i bunnen.

Begynn med å piske eggehvitene, og tilsett sitronsaften nesten med en gang. 🙂  La det piskes en liten stund, ca. 3 minutter. Ha så i melis litt og litt, og pisk til røren blir seig og blank. Pisk så til blandingen er fluffy, blank og fin.  Ha så i vaniljesukker, og pisk ca. 2 minutter. 

Til slutt vender du inn malte mandler og sjokoladeknapper med en slikkepott.  Vend det godt sammen.

Hell så røra i formen og stek den i ca. 15-20 minutter.  Avkjøl kaka helt.

Snu kaka når du legger den på fatet, så du får den rette fine siden opp.

Eggekrem:

Ha eggeplommer,vaniljesukker, sukker og kremfløte i en kjele. Varm opp på svak varme til blandingen tykner.  Avkjøl så blandingen helt, sett den gjerne i kjøleskapet.

Når blandingen er helt avkjølt, pisker du inn smøret.  Dersom den skulle bli litt tynn, setter du blandingen i kjøleskapet til den er passe fast.

Pynt gjerne med roser som jeg har gjort, eller som du ønsker selv. 🙂

Da er det bare å sette på kaffi`n å nyyyyyte... 😀 😎

Det er mange som har laget denne kaka.
Fant en oppskrift, men har gjort om litt på ingrediensene.. Nyyyyyt...    

Kakebunn:

30 gr lys kokesjokolade
65 gr. bakekakao
2 1/4 d. kokende vann
2 store eggeplommer
1/2 dl seterrømme
1 ts ekte vaniljesukker (med svarte prikker 🙂)
225 gr godt usaltet smør
215 gr hvetemjøl
2 ss maisenna
325 gr brunt sukker
1 ts natron
1/2 ts salt
2 store hele egg

Topping:

25 gr bakekakao
1/2 dl kokt vann
225 gr lys kokesjokolade
225 gr mjølkesjokolade
340 gr godt usaltet smør
60 gr melis
litt salt  (en klype)

Kakebunn:

Husk å sette fram egg og smør i god tid før bakinga, slik at det blir romtemperert.

Ha sjokolade, kakao og kokende vann i en bolle. Rør godt sammen. Sett det i kjøleskapet i 20 minutter til avkjøling.

Ha eggeplommer, rømme og vaniljesukker i en annen bolle, og rør lett sammen.  Sett den til side så lenge.

Ha smør, hvetemjøl, maisenna, sukker, natron og salt i en annen bolle. Bland godt i en kjøkkenmaskin eller med en miksmaster.
Tilsett så eggeplommeblandingen og bland sammen.
Tilsett så eggene, 1 om gangen. Bland godt sammen.

Ta så sjokoladeblandingen ut av kjøleskapet og tilsett blandingen i røra. Bland godt.
Ha røra i to 20 cm runde kakeformer, eller i en stor rund kakeform. Stek i 30-40 minutter på 175 grader midt i ovnen. Har du røra i en stor form, må kaka stekes lenger, ca. 50-55 minutter. Sjekk jevnlig, det skal ikke sitte igjen noe på kakepinnen. Legg etterhvert et ark med bakepapir på toppen av kaka, slik at den ikke blir for mye stekt på toppen...

Topping:

Rør sammen kakao og vann.

Smelt så sjokoladen i mikroen, eller på veldig svak varme i en kjele. Avkjøl helt.

Bland så smør, melis og salt til en luftig røre. Blandes i en kjøkkenmaskin eller med en miksmaster. 

Tilsett så den avkjølte smeltede sjokoladen. Bland godt.

Rør så inn kakaoblandingen. Bland godt. 

La blandingen gjerne stå 1/2 time til en time i kjøleskapet, dersom du ønsker å lage roser. Da blir toppingen fast å fin å pynte med..🙂   

Smør toppingen over hele kaken, eller lag roser som jeg valgte å gjøre.  😀
Pynt gjerne med friske bringebær eller jordbær..  

Denne blir bare såååå saftig å god. Smaker himmelsk, du bare må ha et stykke til å enda et... 😀😀

Hvetedeig:

800 gr  hvetemjøl

1 egg

5 dl H-mjølk

125 gr sukker

1/2 ts salt

35 gr tørrgjær

115 gr. godt smør

Pensle med egg. 

Steketemperatur: 200 grader.

Steketid: 10-15 minutter avhengig av størrelsen på kanelsnurrene

Fyll:

100-150 gr godt smør

brunt sukker, så mye du liker selv  🙂

kanel, som du liker det   🙂

Hvetedeig:

La egg, melk og smør stå framme og bli romtemperert før du lager deigen. Ha melet, egget, 4 dl av melken, sukkeret, saltet og gjæren i kjøkkenmaskinen og bland godt til deigen slipper bollen. Tilsett så resten av melken i en tynn stråle mens maskinen går på middels hastighet, og kjør så videre i 4-5 minutter til deigen er glatt og blank.
Sett maskinen på laveste hastighet. Del opp smøret i små terninger og ha dem i , la maskinen gå til smøret er godt blandet i deigen.
Dekk så bollen med plastfolie og la deigen heve i 1 time.

Når deigen er ferdig hevet strør du et tynt lag med mel på benken, kjevle så deigen ut til en firkant, ca. 40x40 cm.  Smør det myke smøret jevnt utover, dryss på brunt sukker og kanel. 
Rull sammen, og skjær i passe tykke biter ca. 1- 2 cm, alt etter hvor store kanelsnurrer du vil ha.. 🙂 

La kanelsnurrene heve i ca.1 time, pensle så med egg og dryss over perlesukker og kanel.

Stekes i ca. 10-15 minutter. 

Smaker såååå godt....  

Bunn:

200 gr godt usaltet smør

200 gr lys kokesjokolade

4 ss god kaffe

1 ts vaniljesukker eller frøene fra en vaniljestang

200 gr hvetemjøl

2 ts bakepulver

2 ts natron

4  egg

200 gr seterrømme

200 gr brunt sukker

Sjokoladekrem/glasur:

300 gr godt usaltet smør, romptemperert

200 gr melis

1 ts vaniljesukker

200 gr lys kokesjokolade

Bunn:

Smelt smør, sjokolade, kaffe og vaniljesukker/frø fra en vaniljestang i en kjele på lav varme.
Ha mel, bakepulver, egg, natron, seterrømme og brunt sukker i en kjøkkenmaskin og bland sammen i 2-3 minutter.  Denne blandingen vil bli noe tynn, men tykner fort når du tilsetter sjokoladeblandingen. 😉
Tilsett så sjokoladeblandingen og miks alt godt sammen i ca. 5 minutter. Hell røren i to 20 cm runde springformer.
Stekes på 200 grader i ca. 30-40 minutter, og avkjøl helt. Ta deretter kakene ut av formene.

Sjokoladekrem/glasur:

Ha romtemperert smør, melis og vaniljesukker i en kjøkkenmaskin. Sett på høy hastighet i ca. 6 minutter. Smelt sjokoladen over vannbad, eller på veldig svak varme i en kjele. La den avkjøles i ca. 10 minutter.
Tilsett så den smeltede sjokoladen i kjøkkenmaskinen og la den gå i ca. 2-3 minutter.
Ha et lag sjokoladekrem mellom de to kakebunnene. Resten av kremen brukes til å dekke hele kaken. Pynt gjerne med jordbær og blåbær, eller det du liker best..

Kos deg.... 🙂 

Fant denne oppskriften på gulrot-kake, og tenkte at det ville bli veldig gode cupcakes... :o) Har gjort noen endringer og skrevet ned noen tips.  

Cupcakes

3 store egg
2,5 dl soyaolje
275 g sukker
2 ts vaniljesukker,  Tips: eller for ekstra god smak, skrap ut frøene fra 1-2 vaniljestenger....   
1 ts kanel
1/4 ts muskat  Tips: kan sløyfes
1/2 ss natron
1/2 ss bakepulver
325 g hvetemjøl
100 g mørk kokesjokolade  Tips: for en litt mildere smak bruk gjerne mjølkesjokolade. :o)
400 g revet gulrot
1 1/2 revet eple  Tips: kan sløyfes, eller også prøv deg fram med annen frukt du liker...🙂


Ostekrem:

100 g godt smør, usaltet  (romtemperert)
350 g melis
200 g Philadelphia kremost, naturell  (romtemperert)
1 1/2 ss ekte vaniljesukker, fås kjøpt på Cacas og Kitch`n.
Pynt gjerne med bær på toppen, eller annet du liker.. 🙂

Se oppskriften på saftige vaniljecupcakes...


Moltekrem

3 dl kremfløte piskes
moltesyltetøy  (her må du bare smake til, etter hvor mye du ønsker selv.🙂)

Dette blandes godt sammen....

Nyyyyyt....

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

Bunn:
Mal mandlene og bland med melis og eggehviter.
Tilsett så 1 ss kaffe (ferdig laget) og bland godt.

Fyll røren i mini-cupcakes former. Ca. 1-2 ts i hver form.
Stek i 10-15 minutter.  Avkjøl


Krem:
Ha romtemperert smør og melis i en bolle. Tilsett ferdig laget kaffe. Bland godt sammen.
Smelt sjokoladen i mikroen i 1-2 minutter. Rør godt. Avkjøl litt. Tilsett sjokoladen i smørblandingen og bland godt.
Ha kremen i en kakesprøyte og lag toppinger på de ferdigstekte mandelbundene.
Deretter setter du kakene i fryseren i 1 time.
Dypp dem så  i sjokoladeglasuren.


Sjokoladeglasur:
Smelt sjokolade og delfiafett i mikroen i ca.2 minutter. Rør godt sammen.

Disse kan du fryse, så anbefaler og lage mange når du først er i gang..... 😀

Cupcakes:

5 dl hvetemel
3 dl sukker
3 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
3 dl kremfløte
4 egg
1 pk sjokolademousse (fås i dagligvarebutikk)
200 gram godt usaltet smør


Bringebær-topping:

5 dl melis
1 ts vaniljesukker
250 g godt usaltet smør
1 dl bringebærpuree


Bringebær-puree:

2 pk ferske bringebær
1/2 sitron
2 ss sukker

Cupcakes:

Visp sammen romtemperert smør og sukker
Tilsett ett egg om gangen, miks godt.

Bland sammen mel, vaniljesukker og bakepulver.  Rør det inn i røra for hånd. Hell i sjokolademousse pulveret, og rør godt. Tilsett så kremfløte og rør alt godt sammen.

Stekes midt i ovnen på ca.200 grader i 10-15 minutter.


Topping:

Lag bringebærpuree, ved å ha de ferske bringebærene i en kjele sammen med saften av 1/2 sitron og sukker.  Varm opp og rør forsiktig til sukkeret har løst seg opp.  Sil så blandingen og la det stå og bli helt kaldt. 
 
Miks så sammen romtemperert smør, melis og vaniljesukker, når det er mykt og fint har du i avkjølt bringebærpuree.

Sprøyt på blandingen med en sprøytetipp. 🙂

Nyyyt og kos deg.......

Cupcakes:

200 g romtemperert usaltet smør
3 dl sukker
4 egg, romtemperert
5 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
3 dl vaniljekrem (vanlig ferdig pakke i butikken)
1 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker eller frøene av 1 vaniljestang


Fyll:

Lag et lite hull/grop i toppen på de ferdigstekte og avkjølte cupcakesene, og fyll i litt ekstra vaniljekrem.  mmmmm..... såååå godt. 😀


Topping:

6-7 eggehviter
5 dl sukker
1 vaniljestang (frøene)

Hvis du ikke vil ha hvit topping, kan du tilsette den fargen du liker best.... 🤩

Cupcakes:

Visp sammen smør og sukker til en myk og fin blanding.
Tilsett så et egg av gangen, og visp godt mellom hvert egg.

Bland sammen hvetemel og bakepulver i en ny bolle. Sikt hvetemelet for en mer luftig cupcake. 

Bland så hvetemelblandingen sammen med den ferdigvispede smør og sukkerblandingen, og ha også i vaniljekremen, kremfløten og vaniljesukkeret/vaniljefrøene.
Bland dette godt sammen for hånd eller med mikser.

Ha 1-2 ss, eller en iskremskje røre i hver cupcakes form.
Stek på 200 grader i ca. 15-20 minutter. Avkjøl helt.


Topping:

Ha eggehviter, sukker og vaniljefrø i en glassbolle. Kok opp en kjele med vann og sett bollen over.  Rør for hånd til alt sukkeret er oppløst.  Ta bollen til siden, bruk en håndmikser og miks til blandingen er avkjølt, fast og fin.... 🙂

Bruk en tipp som gir det mønster du ønsker, og ha blandingen på cupcakene. Pynt gjerne med perler på toppen. 

Koooos deg, det fortjener du......  

Cupcakes:

3 egg
4 1/2 dl sukker
3 ts bakepulver
6 1/2 dl hvetemjøl (siktes)
3 ts vaniljesukker
2-3 ss bakekakao (siktes)
2,5 dl vaniljesaus
225 gr. smeltet usaltet smør


Glasur:

6 ss smeltet usaltet smør
300 gr. melis
3 ts vaniljesukker
3 ss bakekakao
6 ss kaffe

Tips: Her kan du også gjerne bruke Bringebær-toppingen, se oppskriften på cupcakes med sjokolademousse....  eller også ha litt av denne toppingen inni cupcaken, etter at den er ferdig stekt... 😎🙂  Bare å bruke fantasien.... Kos deg...😘

Cupcakes:

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland alt det tørre. Smelt smøret. Mål opp 2,5 dl vaniljesaus. Ha i det tørre sammen med eggedosisen, og bland godt. Ha så i vaniljesausen vekselvis. Bland inn smeltet smør til slutt. (avkjøles litt)

Stekes i ca. 15 minutter på 200 grader. Avkjøl helt før du har på glasuren... 😀

Glasur:

Ha melis, vaniljesukker og kakao i en bolle. Bland dette sammen. Ha så i smør og kaffe, rør godt sammen.
Bruk en tipp som gir det mønster du ønsker, og ha blandingen på cupcakene. Pynt gjerne med noen fine perler, eller hele bringebær på toppen..... 😀

Mmmmmm såååå godt.....

Lag først Cookie dough blandingen:

Ha romtemperert smør, brunt sukker og vanlig sukker i en bolle. Rør det godt sammen i en kjøkkenmaskin. Bland så i eggene, og tilsett også mjøl og natron. Bland godt sammen. Ha så i sjokoladeknappene. Bland alt godt sammen og sett den i kjøleskapet.

Cupcakes:

Pisk egg og sukker til eggedosis, bland i mjøl, bakepulver og vaniljesukker eller inneholdet av en vaniljestang.
Smelt smøret, og bland mjølk og det smeltede smøret i røren. 

Ha røren i cupcakes-former (2/3 fullt). 
Rull cookie dough blandingen til små kuler og putt en kule i midten av hver cupcake. 

Stekes i midten av ovnen på ca.200 grader i 10-12 minutter. 
Avkjøles helt...  


Cookie dough topping:

Visp sammen smør og sukker til det er fluffy og kremet.
Tilsett så mjøl, melis, mjølk og vaniljesukker. Visp godt sammen.
Ha toppingen i en sprøytepose og bruk en tipp som gir det mønsteret du ønsker...🤩  Pynt med det du liker best....🙂

Nyyyyt og kos deg, gjerne med en kopp cappucino til..... såååå godt... 😘

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør kakeformen (liten langpanne), og kle den med bakepapir, eller smør den godt inn med smør.
Ha sjokoladen og smøret i en bolle. Smelt det over en kjele med småkokende vann. Rør til blandingen er glatt. Løft den av varmen. Avkjøl litt.
Rør sukkeret  og saltet i den smeltede sjokoladen. Pisk eggene i en bolle, og ha dem gradvis i blandingen.
Sikt så mjølet og vaniljesukkeret i blandingen, og rør til det er jevnt. Rør inn sjokoladebitene.
Ha røren over i formen og stek i 20-25 minutter til overflaten er lysebrun og midten er bløt. Ta formen ut av ovnen.
La kaken avkjøles i formen før du deler den i passe store biter. Ta bitene ut av formen, og server med jordbær og/eller vaniljeis.   mmmmm.... sååå godt😀

Tips: bland gjerne i nøtter eller annet godt du sjøl liker...
Lag gjerne en karamell-topping som du heller over før du deler opp kaken i biter..... 😉 supergodt....
Se oppskrift under toppinger....